Enten consommé mit Weihnachtsgewürzen
Original französische Zwiebelsuppe
Fasansulz mit Herbstgemüse / Vogerlsalat
Mit Krabben gefüllte Seezunge
Filet vom Perlhuhn / Herrenpilz Risotto / Petersilie Emulsion
Variation von der Ananas - Carpaccio / Mousse / kandiert
Originale "Tarte Tatin"